秋吉の御三家とは
秋吉には御三家というものがある。
昨日秋吉に行った時に、「御三家一丁」と言っているのが聞こえたので、どういう意味なのか、秋吉の店員さんに聞いてみた。
秋吉常連
この前秋吉に行ったばかりだというのに、また秋吉に行ってきた。
この前の記事で、「月に一度は行っている」と書いたが、最近は週一ペース。
いつも生ビールを頼むので、
「生ジンジャー」
と言われることは以前書いたが、
昨日は、誰かのオーダーを通すのに、
「御三家一丁」
と厨房に向かって言っていた。
御三家とは何か、気になる
「御三家」
とは何ぞや。
気になる。
気になる。
秋吉で御三家というのははじめて聞く。
何か3つの焼き鳥の組み合わせに違いない。
秋吉といえば純鶏なので、純鶏は入っているに違いない。
あとは定番といえば、ネギマやロース。
そしたら、
純鶏＆ネギマ＆ロース
が御三家なのだろうか。
帰り際、秋吉のお店の人に聞いてみた。
秋吉の御三家とは何か、お店の人に聞いてみた
秋吉の人によると、
御三家とは、
「ネギマ＆若鶏＆シロ」
なのだという。
なんと！、御三家には純鶏が入っていない！
秋吉の定番なのに。
秋吉の人によると、タレで食べるのが御三家なのだという。
確かに純鶏は塩で食べる。でも、純鶏は定番中の定番だ…。
納得いかない。
秋吉の紅白とは
おまけ。
「御三家とは何か」
を秋吉のお店の人に聞いた時に、聞いてもないのにもう一つ豆知識を教えてくれた。
それは、
「紅白」
とは。
今まで聞いたことないが、秋吉には紅白というオーダーの通し方もあるらしい。
「紅白」
とは、
「レバー（秋吉名：あか）」
と、
「シロ」
のコンビネーションなのだそうだ。
これも知らなかった。
今回でさらに秋吉通になることができた。