肉質等級が高そうな牛肉をお歳暮にもらった

肉質等級が高そうな牛肉をお歳暮としてもらった。お歳暮にすき焼き用の牛肉をもらった。すき焼き用の牛肉をお歳暮にもらうのは、去年に続いて二度目。

冷蔵系のお歳暮の双璧をなす牛肉とカニ

世間一般ではもしかしたら、お歳暮にはカニの方が人気なのかもしれない。実際楽天ランキングを見ると、食品ランキングだけではなく、総合ランキングでもカニがいくつも上位に入っている。
対して、牛肉は、それほどランクに入っていない。これは、高級肉はスーパー、イオンででさえでも買えるのに、カニはなかなか買えないからかしれない。

個人的には、ついこの前カニを食べに行ったばかりなので、お歳暮に牛肉をもらえたのは好タイミングだし、とっても嬉しかった。

お歳暮の牛肉はネット通販？デパート

届いたお歳暮の牛肉は、某有名デパートのもの。目の上の人からもらったのだけど、この、デパートの包装が重要というあたり、年齢層を感じる。
自分なら、楽天とかネットでいい店を探すところだけど。
このご時世、楽天には何でも売ってる。最高級とされるA5ランクの牛肉も、A5牛肉市場というのがあるぐらい。
しかも、テレビで放送されたものとか雑誌に掲載されたものも、容易に探すことができる。

今回お歳暮で頂いた牛肉

上でチラッと触れたとおり、今回お歳暮でもらった牛肉は、デパートで購入したもの。鹿児島産と識別番号がかかれてある以外は、肉質等級などは書かれていない。
ネット通販だったら、これ見よがしに肉質等級が書かれているのと比べると大違いだ。デパートはそんなこと気にしなくても商売できるのだろうか？それとも、肉質等級を書かないことは控え目の表れなのだろうか？それとも何も書かなくても売れるからと言う殿様商売？
真偽のほどはわからないが、肉質等級が書かれていないのは意外だった。

肉質等級とは

で、その肉質等級。言葉は聞いたことあるし、A5ランクが最高であることは知っている。
霜の入り具合や色合いによって等級が変わることは知っているが、よく考えたら知識はその程度。

でも、柔らかさという意味ではどうなのだろう？
今日の牛肉は、早速すき焼きにした。

食べた牛肉は、味は最高だったが、若干筋っぽくて食べにくかった。肉質等級と筋とは関係あるのだろうか？謎だ。