最近、ラーメンを食べると胃もたれする。
どうも脂っこいスープが苦手になってきたようだ。
先日、久しぶりにラーメンを食べに行ってきた。
最後にラーメンを食べたのは秋なので、おそらく数カ月ぶりだと思う。
行ったラーメン屋は、住宅街でひっそりと営業している店。
周りにお店らしきものも見つからず、本当に住宅街のど真ん中だ。
ラーメン屋のウリは、スープ
このラーメン屋のウリは、豚骨と鶏がらスープから取ったあっさりだし。
いやいや、豚骨と鶏ガラからスープを取れば味はこってりするだろうに。
と思いながら、塩ラーメンと醤油ラーメンを食べてみた。
運ばれてきたラーメンは、見るからに脂っぽい。
そして食べてみると、たしかに脂っぽい。
数口でじゅうぶんだった。
が、残すのも何なので、なんとか完食した。
焼肉や焼き鳥なら食べられるのに
不思議なことに、同じ肉でも、焼き鳥や焼肉なら平気で食べることができる。
あまり脂っこいものはさすがに食べられないが、鶏肉は全般的に全く問題ないし、牛肉も行ける。
やはりスープにすると、脂分が凝縮するから食べられないのだろうか。
あっさりとしたラーメンを食べたい
できればほとんど肉系のだしを使わないような、魚系中心のだしを使ったラーメンを食べてみたい。
スープは透明。それでいて麺は細麺ではなく、しっかりと歯ごたえがあるものを食べてみたい。
チャーシューは入っていてもいいが、あっさり系がいい。
こってりトロトロではなく、いわゆる焼豚（焼いた豚）がいい。
でもそんなラーメンは人気ないに違いない。
高山ラーメンあたりは味があっさり系だが、あれは味がしない。
喜多方ラーメンのちょっとあっさりしたバージョンが個人的には好みだ。
そんなラーメン屋、近所にできれば行ってみたい。